Black Angus Flat Iron Steak

De halal Black Angus Flat Iron Steak van Premium Halal Meat is afkomstig van runderen uit Australië en zijn minimaal 100 dagen graan gevoerd, voor een rijke marmering in het vlees en een heerlijke smaak en malsheid. Flat Iron Steak is afkomstig van de sucade van een rund, deze wordt ook wel een sucade biefstuk genoemd. Het is een malse biefstuk die overblijft als alle vliezen en pezen zijn weggesneden. De rijke marmering zorgt ervoor dat het vlees mals is en blijft. Ideaal voor een stoofgerecht of om als biefstuk te bakken. 

De Black Angus runderen van Premium Halal Meat
We krijgen vaak de vraag: Wat is een Black Angus rund en hoe zit het met het Australische ras? Eén van de beste Black Angus runderen zijn afkomstig uit Australië. Black Angus is het beroemdste runderras ter wereld. Het betreft een hoornloze ras en staat bekend om zijn sublieme vlees, zowel in smaak als textuur. De Australische Black Angus runderen van Premium Halal Meat zijn minimaal 100 dagen met graan afgemest en dat resulteer in de sublieme marmering. Dankzij de schone lucht en de gigantische graslandschappen die de Black Angus runderen in Australië tot hun beschikking hebben, is dit een van de beste streken ter wereld om Black Angus runderen te houden. Onze halal Black Angus runderen zijn afkomstig van Australische farms die al generaties lang gespecialiseerd zijn in het fokken van hoogwaardige Black Angus runderen. In de markt kom je ook veel Zuid-Amerikaanse varianten tegen, echter zijn deze anders van smaak. 

Hoe bereid je de Black Angus Flat Iron Steak?

Barbecue: 
Voor het bereiden van de Flat iron steak op de barbecue geldt in principe dezelfde regel voor de kerntemperatuur zoals hieronder aangegeven. Echter zul je op de barbecue de reversed seer techniek moeten toepassen. Dat houdt in dat je eerst het stuk vlees middels indirect grillen op bovengenoemd temperatuur moet laten komen. Dit doe je door je barbecue op een temperatuur van 140/150 graden te houden Eventueel kan het ook op 100 graden als je de tijd hebt (wat een nog beter resultaat geeft). Hierdoor komt het vlees rustig op temperatuur waardoor het sap in het vlees blijft. Hierdoor krijg je een heerlijke sappige Flat iron steak. 

Pan & oven:
Schroei de Flat iron steak aan beide kanten dicht. Verwarm de oven op 150 tot 180 graden. Leg de Flat iron steak in de oven totdat het de ideale kerntemperatuur heeft bereid zoals hieronder vermeld.

Garing

Rare: 50-52 graden
Medium-rare: 55-58 graden
Medium: 60-63 graden
Medium-welldone: 65-67 graden 
Doorbakken: 70 graden en hoger 

Halal certificering
Alle producten die wij aanbieden en binnen het assortiment van Premium Halal Meat vallen zijn allemaal 100% halal. De producten zijn met veel zorg geselecteerd. Al onze leveranciers worden periodiek getoetst door onafhankelijke halal certificeringsinstanties. Bekijk hier al onze halal certificaten!